内容简介：

餐饮服务是食品消费的终端环节，食品生产、销售环节所累积的风险隐患往往在餐饮环节呈现出来，做好餐饮环节风险管控是食品安全监管的重点和难点。今年以来，**区市场监管局以防微杜渐之思、化整为零之举，严防餐饮环节食品安全风险，努力让全区餐饮消费更放心，人民生活更幸福，其主要做法是： 实施分类监管，强化风险管理。一是依照法律法规和操作规范对我区餐饮环节可能存在的食品安全风险进行分析研判，针对存在的问题制定食品安全风险清单和防控措施清单，实施风险防控；二是全面实施餐饮服务食品安全风险分级管理，目前，已对全区*家餐饮服务单位完成风险等级评定，并依照评定结果实施分类监管。 紧盯重点场所，强化监督检查。一是以学校、建筑工地、养老机构食堂等群体性聚餐单位为重点，加大检查力度，督促餐饮服务单位严格落实贯穿整个食品安全过程管理制度；二是严控进口冷链食品监管，以新冠疫情www.hdwy666.cn常态化防控为前提，严控进口冷链食品采购和加工，进货必须查验《集中监管仓出仓证明》和已消毒标识。截至目前，共检查学校食堂及校园周边食品经营户、建筑工地、养老机构食堂等群体性聚餐单位*个，发现和排查风险隐患*个。 创新监管方式，强化责任落实。在餐饮环节推进 ……